تلخيص ثاني وحدة الجهاز الهضمي وجهاز الغدد الصماء أحياء صف تاسع متقدم

الفصل السابع : جهاز الهضم والغدد الصم 

الفلاح الثانوية بمكة المكرمة 

أ / محمد أبو عميرة 

الجهاز الهضمي : 

- في أثناء حياة الإنسان يمر 45000 كجم تقريبا من الغذاء عبر جهازه الهضمي 

وظائف الجهاز الهضمي :

1/ تقطيع وطحن الطعام إلى قطع صغيرة

2/تحليل الطعام بعد طحنه إلى جزيئات صغيرة يسهل امتصاصها

3/ التخلص من المواد التي لم يتم هضمها 

أنواع الهضم :

1/ هضم میكانیكي : يتضمن مضغ وتقطيع وتحريك الطعام ويتم في الفم والمعدة والأمعاء 

2/ هضم كيميائي : يتضمن نشاط الإنزيمات في تحليل جزيئات الطعام الكبيرة إلى جزيئات صغيرة يسهل امتصاصها 

* الفم : يتم فيه : 

- هضم ميكانيكي : حيث يتم مضغ وتقطيع وطحن الطعام بواسطة الأسنان كما يتم تحريك الطعام بواسطة اللسان 

- هضم كيميائي : يتم بفعل إنزيم أميليز اللعاب الذي يحلل الكربوهيدرات وجزيئات النشا المعقدة التركيب إلى سكريات بسيطة ( جزيئات صغيرة ) يسهل على الخلايا امتصاصها 

* المريء : 

- أنبوب عضلي من عضلات ملساء يربط بين البلعوم أو الحنجرة بالمعدة 

- يندفع الطعام إلى المعدة عبر المريء بفعل الانقباضات المتتابعة للعضلات الملساء المبطنة الجدار المريء بآلية الحركة الدودية التي تحدث على طول القناة الهضمية 

- ينتقل الطعام للمريء بفعل حركة اللسان . بينما يعمل لسان المزمار على تغطية القصبة الهوائية حتى لا يدخل إليها الطعام

* المعدة :

- الوصف : کیس عضلي يتكون جداره من 3 طبقات متداخلة من العضلات الملساء يتصل بالمريء بواسطة عضلة دائرية تسمى العضلة العاصرة الفؤادية ويتصل بالأمعاء الدقيقة بواسطة العضلة العاصرة البوابية 

- الهضم : 

هضم میكانیكي : بانقباض عضلات جدار المعدة يتفتت الطعام ويختلط بإفرازات الغدد التي تبطن الجدار الداخلي لجدار المعدة ليتغير الطعام ليصبح سائلا كثيفا يشبه معجون الطماطم يسمى الكيموس .

هضم كیمیائي : يتميز جدار المعدة بوجود 3 أنواع من الغدد وهي :

1/ غدد تفرز محلول حمضيا : تفرز محلول حمضي تصل درجة حموضته إلى 2 حسب تدریج PH . وهي تعادل درجة حموضة عصير الليمون . ( علل ) ليناسب عمل إنزيم الببسين .

2/ الغدد المفرزة لإنزيم الببسين : وهو إنزيم يدخل في عملية هضم البروتينات.

3/ الغد المفرزة للمخاط : تفرز مخاطا يبطن جدار المعدة من الداخل وذلك لمنع الضرر الذي قد يسببه إنزيم الببسين والوسط الحمضي في جدار المعدة 

س/ استنتج سبب الأمراض الآتية : الحموضة - قرحة المعدة ؟ 

س/ فسر : لماذا لا تهضم المعدة نفسها ؟ 

- تبلغ سعة المعدة وهي فارغة 50 مل - بينما وهي ممتلئة تتمدد لتسع 2 - 4 لتر . 

- معظم عملية الامتصاص تتم في الأمعاء الدقيقة إلا أن بعض المواد يتم امتصاصها في المعدة ومنها الأسبرين والكحول 

* الأمعاء الدقيقة : 

- الوصف : - هي أطول أجزاء القناة الهضمية حيث يبلغ طولها 7 متر 

- يبلغ قطرها 2.5 سم لذا سميت بالأمعاء الدقيقة عكس الأمعاء الغليظة التي يبلغ قطرها 6.5 سم 

- الهضم : 

- ميكانيكي : بفعل الحركة الدودية للأمعاء الدقيقة 

- كیمیائی : ويعتمد على 3 أعضاء ملحقة بالجهاز الهضمي وهي : البنكرياس - الكبد - الحوصلة الصفراوية 

البنكرياس : 1/ يفرز سائلا قلويا لرفع الرقم الهيدروجيني pHليصل إلى أكثر من 7 (علل) . ليوفر وسطا مناسبا لعمل الإنزيمات المعوية .

2/ إفراز إنزيمات لهضم الكربوهيدرات والدهون والبروتينات . كما يفرز بعض الهرمونات 

الكبد : - أكبر الأعضاء الداخلية في الجسم . 

- يعمل على إنتاج المادة الصفراء التي تساعد في تحليل الدهون . حيث يتم إفراز حوالي لتر منها يوميا . ويخزن الزائد منها في الحوصلة الصفراوية (المرارة) إلى حين حاجة الأمعاء الدقيقة إليها 

- حصى الحوصلة الصفراوية : عبارة عن بلورات من الكولسترول تتكون داخل الحوصلة وتعيق إفرازاتها . 

* الامتصاص : 

- بعد إتمام عملية الهضم الكيميائي يتم امتصاص المواد المغذية المهضومة من الأمعاء الدقيقة بواسطة الحملات المعوية . 

- الخملات المعوية : بروزات أصبعيه الشكل في الأمعاء الدقيقة تعمل على زيادة مساحة سطح الأمعاء لتصبح في مساحة ملعب التنس تقريبا . تمتص المواد المغذية المهضومة وتنقلها إلى مجرى الدم

- بمجرد انتهاء عملية الهضم يتجه الطعام المتبقي الذي لم تهضمه أو تمتصه الخملات المعوية إلى الأمعاء الغليظة والذي يسمى بالكيموس 

* الأمعاء الغليظة :

- هي آخر جزء من القناة الهضمية ويبلغ طولها 1.5 متر وتشمل : القولون - المستقيم - الزائدة الدودية . 

- الزائدة الدودية : ليس لها وظيفة معروفة . ويمكن إزالتها جراحيا إذا تعرضت للالتهاب أو التضخم 

- القولون : - يمتص الماء من الكيموس المتبقي ليصبح صلب القوام ويعرف في هذه الحالة بالبراز .

- يحتوي على بعض أنواع البكتريا التي تنتج فيتامين ( K ) وبعض فيتامينات ( B ) اللازمة للجسم . 

- المستقيم : يمثل نهاية الأمعاء الغليظة وينتهي بفتحة الشرج التي يتحكم فيها عضلة عاصرة للتخلص من البراز 

التقويم :

1/ عدد وظائف الجهاز الهضمي ؟

2/ قارن بين الهضم الميكانيكي والهضم الكيميائي ؟

3/ ماذا يحدث لو :

1/ حدوث ارتخاء في العضلة العاصرة الفؤادية

2/ عدم إفراز جدار المعدة للمخاط

3/ وجود طبقة ملساء مبطنة للأمعاء الدقيقة بدلا من الخملات

4/ علل : 1/ إفراز المعدة لمحلول حمضي .

2/ إفراز البنكرياس لسائل قلوي

3/ وجود الحملات المعوية

4/ تكون حصوات في المرارة

5/ لا تهضم المعدة نفسها

5/ أذكر وظائف كل من : البنكرياس - الكبد - القولون – الخملات

6/ عدد أنواع الغدد المبطنة لجدار المعدة ؟

7/ أكمل الجداول التالية : 

* التغذية : 

- للإنسان حرية اختيار الطعام الذي يتناوله وقد يترتب على هذا الاختيار عواقب غير محمودة . فما يأكله الإنسان يمكن أن يؤثر على صحته الآن أو في المستقبل . لذا يجب الاعتناء في اختيار نوع الغذاء الذي نتناوله. 

- التغذية : عملية يأخذ بها الشخص الغذاء ويستعمله للحصول على الوحدات البنائية الأساسية والطاقة للحفاظ على كتلة الجسم . يجب أن تكون كمية الطاقة التي يحصل عليها الإنسان مساوية لكمية الطاقة التي يستهلكها يوميا . 

- وحدة قياس محتوى الغذاء من الطاقة هي : السعر الحراري

- السعر الحراري : كمية الحرارة اللازمة لرفع درجة حرارة الماء درجة واحدة سيليزية . 

- يقاس محتوى الطاقة بحرق الغذاء وتحويل الطاقة المختزنة فيه إلى حرارة . 

س/ هل الكتل المتساوية من الأطعمة المختلفة تحتوي على نفس عدد السعرات الحرارية ؟ 

ج/ لا . حيث نجد : 1جم من الكربوهيدرات أو البروتينات يحتوي على 4 سعرات حرارية بينما 1 جم من الدهون يحتوي على 9 سعرات حرارية . لذا يعد اختيار الغذاء بحكمة أمرا مهما 

* الكربوهيدرات : 

- كربوهیدرات بسيطة : تتمثل في السكريات ومنها الجلوكوز و الفركتوز و السكروز وتوجد في الفاكهة والحلويات 

- كربوهیدرات معقدة : تتكون من جزيئات طويلة من السكريات ومنها النشا والمعكرونة والبطاطس والأرز 

- تتحلل الكربوهيدرات معقدة التركيب إلى سكريات بسيطة في القناة الهضمية ليسهل امتصاصها بواسطة الخملات . 

- يخزن الجلوكوز الزائد عن حاجة الجسم في الكبد والعضلات على شكل جلايكوجين