عربي حل الخبز حول العالم صف ثالث الفصل الثالث
حل الخبز حول العالم
القِراءَةُ غِذاءُ العَــقْل ….. هَيّا نَقْرَأ
يعد الخبز من الأصناف الغذائية المهمة في الغذائي لأنه غني بالنشويات والألياف وهو مصدر مهم للمعادن والفيتامينات كما أنه أحد الأغذية الرئيسية للإنسان في الشرق الأوسط وأوروبا وشبه القارة الهندية وشمال أفريقيا وكثير من الشعوب تعرف من خلال الخبز الذي يتتناوله فهو يشكل جزءا من تراثها الذي تعتز به
يتكون الخبز غالبا من طحين الذرة أو القمح أو الشعير والماء والملح والخميرة ولكل خبز خصوصيته من حيث مذاقه وأشكاله ورائحته الزكية ما رأيك في رحلة قصيرة نتعرف من خلالها أنواع الخبز في بعض بلاد العالم
خبز الرقاق
من أشهر أنواع الخبز في دولة الإمارات العربية المتحدة وهو عجينة خفيفة مصنوعة من الماء والدقيق والملح يؤخذ منها بحجم قبضة اليد ويفرش على الطابي الساخن تترك العجينة حتى تنضج وتجف وترفع عن النار بالمحماس وتوضع عليها السكر او السمن أو البيض أو الجبن يستخدم خبر الرقاق في عمل الثريد حيث يسقى بالمرق والخضرارات المطبوخة واللحم
خبز الصاج او خبز الشراك
نوع من الخبز البدوي المنتشر في سوريا ولبنان وفلسطين ويتكون من دقيق القمح الكامل والماء والملح يرق العجين على شكل دائرة كبيرة قد يصل قطرها إلى أكثر من متر ويتكون من طبقة واحدة رقيقة ثم يخبز على قطعة معدنية كبيرة تسمى الصاج وفي المملكة العربية السعودية يطلقون عليها خبز القرصان
خبز التنور
يخبز في تنور الطين وبنار الحطب واشتهر به الريف السوري واللبنابي والفلسطيني والعراقي والمصري وبعض مناطق الخليج العربي ويعد من طحين حبوب القمح الكامل مما يكسبه طعما مميزا وخبز التنور يكون سميكا من خبز الصاج
خبز البراثا
نوع من المخبوزات التي عرفت في شبه القارة الهندية ثم انتشرت في دول الخليج العربي تصنع الثرايا من طحين القمح الكامل وتقلي في السمن أو الزيت وتلف على شكل شطيرة ليسهل تناولها
خبز الجباتي أو الشباتي
عرف هذا الخبز في البنجاب ثم انتشر في دول الخليج العربي وهو خبز رقيق مصنوع من دقيق القمح الأبيض تفرد عجينة الشباتي على شكل أقراص ويتم خبزها على وجهين في فرن أو مقلاة شديدة الحرارة يتم تناول خبز الشباتي عادة مع شوربة العدس وكاري الخضراوات ومع أطباق الدجاج ولجم الضأن
خبز السمون
أسطواني الشكل يشبه الرغيف الفرنسي ولكن طلوه في حدود الشبر تقريبا سهل التناول وخاصة لطلاب المدارس حيث يحشى بالبيض أو المربى أو الجبن
خبز السميط
من أشهر أنواع الخبز التركي ويصنع على شكل دائرة مجدولة ويرش على وجهه سمسم محمص ويؤكل مع الشاي الساخن
بعد قرائتك نص الخبز حول العالم اختر الأجابة الصحيحة
الفكرة الرئيسية في نص خبز حول العالم هي :
المكونات الأساسية لأنواع الخبر
للخبز أشكال وأنواع كثيرة ومتنوعة
ارتباط الخبز بشعوب العالم وتراثه
مكونات الخبز الأساسية هي:
الزبد -اللبن -الملح -الماء
الطحين - الماء - الملح - الخميرة
الماء - الخميرة - السمن - البيض
الخبز الذي يصل قطر عجينته إلى أكثر من متر هو :
الخبز الصمولي الخبز الصاخ خبز البراثا
عرف خبز البراثا أولا في :
الخليج العربي أروبا شبه القارة الهندية